Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, с чего начинать свои действия в следующей ситуации: Квартира куплена по договору уступки, вся сумма стоимости у...

Здравствуйте! Претензию к застройщику Вы можете отправить по почте ценным письмом с описью с уведомлением. Образцы претензий можно найти здесь: http://www.lawmix.ru/doc.php, однако лучше все же обратиться за помощью в составлении претензии к юристу. По сути, отсутствие водоснабжения - это недостаток, который застройщик обязан устранить за счет своих сил и средств, а не требовать с Вас дополнительную оплату, если таковая не предусмотрена договором. Вы вправе указать на этот недостаток при осмотре квартиры и составить акт о несоответствии объекта долевого строительства требованиям, указанным в части 1 статьи 7 Федерального закона № 214-ФЗ, копию которого направить застройщику с требованием устранить данный недостаток в срок, установленный договором.

ФЗ № 214:
Статья 7. Гарантии качества, предусмотренные договором
1. Застройщик обязан передать участнику долевого строительства объект долевого строительства, качество которого соответствует условиям договора, требованиям технических регламентов, проектной документации и градостроительных регламентов, а также иным обязательным требованиям.
2. В случае, если объект долевого строительства построен (создан) застройщиком с отступлениями от условий договора и (или) указанных в части 1 настоящей статьи обязательных требований, приведшими к ухудшению качества такого объекта, или с иными недостатками, которые делают его непригодным для предусмотренного договором использования, участник долевого строительства, если иное не установлено договором, по своему выбору вправе потребовать от застройщика:
1) безвозмездного устранения недостатков в разумный срок;
2) соразмерного уменьшения цены договора;
3) возмещения своих расходов на устранение недостатков.

Статья 8. Передача объекта долевого строительства
5. Участник долевого строительства до подписания передаточного акта или иного документа о передаче объекта долевого строительства вправе потребовать от застройщика составления акта, в котором указывается несоответствие объекта долевого строительства требованиям, указанным в части 1 статьи 7 настоящего Федерального закона, и отказаться от подписания передаточного акта или иного документа о передаче объекта долевого строительства до исполнения застройщиком обязанностей, предусмотренных частью 2 статьи 7 настоящего Федерального закона.

Коллега перечислила Вам нормы права регулирующие этот вопрос.
В связи с чем, обращайтесь в суд. Сами не можете сделать претензионную работу обращайтесь к специалистам или адвокатам.